Fajitas al grill

Si ya casi es hora de comer y no sabes qué cocinar, pide estas riquísimas Fajitas de Res en tu próxima visita a la mera mera.

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Receta de Fajitas al grill en salsa molcajeteada y queso gratinado

Ingredientes:

* 500 gr. fajitas de res

* 150 gr. queso para gratinar

* 4 tomates

* 1/2 cebolla

* 1 diente de ajo

* 1 chile jalapeño

* 4 chiles de árbol

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cucharada de vinagre de manzana

* Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento:

1. Salpimentar fajitas y asar en el grill.

2. Para la salsa tatemar tomate, cebolla, ajo, chile de árbol y jalapeño, agrega vinagre, aceite de oliva y salpimentar (moler en el molcajete).

3. Agregar queso sobre la salsa y calentar en el molcajete sobre el grill asta gratinar

4. Agregar las fajitas al molcajete.

5. Acompañar con tortillas calientitas.

 

Extras :

* Chile poblano

* Cebolla cambray

* Chile Caribe

* Elote

Procedimiento: asar en el grill.

Elaboró: chef Omar portillo

La Mera